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Fumata Bianca Sauvignon Blanc

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Fumata Bianca, la nueva línea de la Bodega Piccolo Banfi , invita a celebrar con el nombre, inspirado en la humareda blanca que indica que hubo acuerdo.
Este efecto (en realidad se logra con clorato de potasio, lactosa y colofonia) es la forma poética de contarle al mundo que la votación fue exitosa, que *habemus Papa*.
La bodega, que tiene Conclave como marca insignia, lanza este delicado trío (Malbec, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc), con la magia single vineyard y mucho para contar.

Nota de Cata: Atractivo color amarillo dorado, con tonalidades verdosas y reflejos acerados; buen brillo.
Nariz con marcados aromas florales, al principio acacia, luego aparece la fruta representada por el durazno blanco y finalmente una nota delicada de hidrocarburo que le aporta complejidad.
En boca aparece la madera ensamblada con los aromas florales y frutales encontrados en nariz. Vino equilibrado, con buen volumen y frescura.

Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados, pastas con frutos de mar, aves, queso de cabra.

Región: Agrelo, Mendoza

Método de Cosecha: Realizada de forma manual, en cajas plásticas finales del mes de febrero.

Vinificación: Las uvas se encuentran plantadas en la misma parcela y se cosecharon a fines de febrero. Fermentó el mosto en barrica de 500 litros y en clyver de cerámica, realizando su fermentación maloláctica y posterior crianza sobre lias en barrica. La estabilización y clarificación se realizó de forma natural en la misma barrica, donde permaneció hasta su fraccionamiento.