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Fumata Bianca Cabernet Franc

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Fumata Bianca, la nueva línea de la Bodega Piccolo Banfi , invita a celebrar con el nombre, inspirado en la humareda blanca que indica que hubo acuerdo.
Este efecto (en realidad se logra con clorato de potasio, lactosa y colofonia) es la forma poética de contarle al mundo que la votación fue exitosa, que *habemus Papa*.
La bodega, que tiene Conclave como marca insignia, lanza este delicado trío (Malbec, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc), con la magia single vineyard y mucho para contar.

Crianza: a crianza de los vinos de ambas vinificaciones fue en barricas durante 12 meses, realizando el corte con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon al momento del embotellado.

Nota de Cata: Muy lindo color, oscuro y brillante, de tonos cereza y matiz rubí. Nariz con aromas de ‘piracinas’ elegantes. Buena expresión del varietal que se manifiesta con capas de aromas herbales y especiados. Al gusto repiten los aromas encontrados en nariz; se presenta sucroso al ataque, con taninos presentes hacia el medio y final de boca. Buena persistencia, quedando unas notas mentoladas al retrogusto.

Maridaje: Ideal para acompañar pastas con salsa de tomate, pizzas y asado. Combina muy bien con carnes de sabores más complejos como pato o cordero.

Región: Agrelo, Mendoza

Método de Cosecha: Realizada de forma manual, en cajas plásticas a principios del mes de abril.

Vinificación: La cosecha del Cabernet Franc fue a principios de abril y se fermentó una parte en cuba con forma ovoidal, realizando pigeages; mientras que otra parte de la uva fue microvinificada en barricas de roble.