• Conclave Gran Cabernet Sauvignon
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Opiniones de los clientes

Conclave Gran Cabernet Sauvignon

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Caja x 6: $68.561,50


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La sinfonía de nuestros vinos toma vida al pie del cordón del plata (Agrelo, Provincia de mendoza). Tierras aluviales y de cóndores con telón de cordillera, nuestras uvas crecen a 1050 metros sobre el nivel del mar. Esto da origen a diferentes líneas que llevan el asesoramiento del enólogo consultor Michel Rolland.

Crianza

Barricas de roble francés durante 18 meses.

Nota de Cata

Color rubí intenso, oscuro, brillante; reflejos de tonos terracota. Nariz con marcadas notas de especias dulces que recuerdan la canela, vainilla, pimentón dulce; se aprecian las notas tostadas de la madera. Buena concentración en boca, textura armoniosa; con taninos presentes, sucrosos al principio y persistentes al final. Buen volumen y equilibrio; gran longitud al final de boca.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes de caza mayor, encurtidos ahumados; guisos de verduras, quesos madurados y de pasta dura; postres elaborados con chocolate y confituras.

Región

Agrelo, Mendoza

Método de Cosecha

Realizada de forma manual, en cajas plásticas al promediar el mes de abril.

Vinificación

Se vinificó el Cabernet Sauvignon en cuba de cemento doble cónica, realizando 2 remontajes diarios durante el periodo de fermentación tumultuosa, pasando luego a 1 remontaje diario y finalmente un remontaje día por medio durante la maceración post-fermentaria. Fermentación maloláctica de forma espontánea y se crió en barricas de roble francés durante 18 meses. El corte final con Cabernet Franc se realizó 20 días antes del embotellado.

Temperatura de servicio

Servir entre 14 - 16 °c para beber a 18 - 20 °c

Se vende por

Caja x 6 botellas

Varietal

Cabernet Sauvignon

Composición varietal

85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc.

Contenido

750 ml

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