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Bloque Único 7 Cabernet Franc

Name: Bloque Único 7 Cabernet Franc
Brand: Piccolo Banfi
Price: 177990.0 ARS
Availability: InStock

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Crianza: Crianza sobre lías finas con movimientos periódicos. Finaliza su crianza con una breve estadía en barricas de roble, buscando aportar complejidad y textura sin perder identidad varietal.

Nota de Cata: De tonos cereza y matiz rubí. Nariz con aromas de ‘piracinas’. Buena expresión que se manifiesta con capas de aromas especiados. Al gusto se presenta sucroso al ataque, con taninos presentes hacia el medio y final de boca. Buena persistencia, quedando unas notas mentoladas al retrogusto.

Maridaje: Ideal para pastas con salsa de tomate, pizzas y asado. También combina muy bien con carnes de sabores más complejos como pato o cordero.

Método de Cosecha: Realizada de forma manual, en cajas plásticas a principios del mes de abril.

Vinificación: Se fermentó una parte en cuba con forma ovoidal realizando pigeages diarios; mientras que otra parte de la uva fue microvinificada en barricas de roble. La crianza fue en barricas durante 12 meses, realizando el corte con un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon al momento del embotellado.