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Conclave Nocturno Cabernet Franc

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La sinfonía de nuestros vinos toma vida al pie del cordón del plata (Agrelo, Provincia de mendoza). Tierras aluviales y de cóndores con telón de cordillera, nuestras uvas crecen a 1050 metros sobre el nivel del mar. Esto da origen a diferentes líneas que llevan el asesoramiento del enólogo consultor Michel Rolland.

Crianza: Crianza en barricas de roble francés de segundo, tercer y cuarto uso durante 10 a 14 meses, dependiendo de cada año

Nota de Cata: Color rojo rubí elegante. Nariz a frutos negros como arándanos y casis. Especiado con sutil nota resinosa y de aguaribay. Buena entrada y persistencia en boca con notas herbales y mentoladas, conjugando gracias a su guarda en barricas, con notas de tabaco y café.tabaco y café.

Región: Agrelo, Mendoza

Método de Cosecha: Uva propia, cosecha manual en cajas de 17 kg. Su cosecha se determina por degustación y análisis. Por lo general a fines de abril.

Vinificación: Doble cinta de selección, primero selección de racimo y luego selección de bayas. Vinificación y maceración en vasijas de hormigón. Se realiza la extracción de color y aromas de forma suave, reduciendo la intensidad con el avance de la fermentación hasta llegar a la maceración pos fermentativa, que culmina con la degustación del enólogo. Fermentación maloláctica espontanea. .