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Conclave Gran Corte

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La sinfonía de nuestros vinos toma vida al pie del cordón del plata (Agrelo, Provincia de Mendoza). Tierras aluviales y de cóndores con telón de cordillera, nuestras uvas crecen a 1050 metros sobre el nivel del mar. Esto da origen a diferentes líneas que llevan el asesoramiento del enólogo consultor Michel Rolland.

Crianza: Crianza prolongada en barricas durante al menos 18 - 20 meses.

Nota de Cata: Lindo color, intenso y profundo, de matiz purpúreo.
Nariz con aromas de frutas negras, confitadas y secas, que convinen con leves notas de chocolate, caramelo y vainilla. En boca es concentrado y equilibrado, con textura amable que persisten al final dejando una sensación sucrosa

Maridaje: Ideal para acompañar carnes de caza mayor, encurtidos ahumados; guisos de verduras sazonados con especias, quesos madurados y de pasta dura; postres elaborados con chocolate y confituras.

Región: Agrelo, Mendoza

Método de Cosecha: Realizada de forma manual, en cajas plásticas al promediar el mes de abril.

Vinificación: Doble selección de la uva, encubado y fermentación en vasijas de pequeño volumen de hormigón y de acero inoxidable con temperatura controlada. Maceración post-fermentativa larga, que se prolonga en base a la degustación. Fermentación maloláctica espontánea que se termina en barricas de roble.